Stellenausschreibung

Sous Chef (m/w/d)

Eine verantwortungsvolle, spannende und vielseitige Position mit Entwicklungs- und Gestaltungsmöglichkeiten in einer seit Generationen renommierten Location wartet auf Sie! Wir stellen derzeit das Team für den historischen „neuen“ Lindenhof zusammen und suchen zum nächstmöglichen Zeitpunkt einen Sous Chef (m/w/d).

Ihr Verantwortungsbereich:

  • Führung der Küche und des Küchenteams
  • Erstellung des Speisenkonzepts, Rezeptierung und Kalkulation
  • Verantwortung für Wareneinkauf und Preisverhandlungen
  • Warenbestellung, Warenannahme, Wareneinsatz und Inventur
  • Erstellung und Kalkulation von Menü- und Buffetvorschlägen
  • Kalkulation und Erstellung von Speisen-, Saison und Aktionskarten
  • Einarbeitung, Ausbildung und Förderung der Mitarbeitenden
  • laufende Schulung von Mitarbeitenden und Lehrlingen
  • Erstellung der Dienstpläne unter Einhaltung der gesetzlichen Vorschriften
  • Einhaltung/Umsetzung der geltenden Hygienevorschriften (HACCP) und Sicherheitsstandards
  • Mitarbeitendenführung und Durchführung von regelmäßigen Meetings innerhalb der Abteilung
  • Beteiligung an Einstellungsgesprächen

Was wir von Ihnen erwarten:

  • Abgeschlossene Ausbildung als Koch und mehrjährige Berufserfahrung
  • Nachweisbare Erfolge aus früheren Aufgaben / Positionen
  • Belastbarkeit und Flexibilität
  • Selbstständiges Arbeiten
  • Freude am Beruf und Liebe zum Detail
  • Hervorragende Fachkenntnisse
  • Sie sind ein(e) engagierter und motivierter Teammitarbeiter/in
  • Sie bringen Interesse und Enthusiasmus für die zukünftige Entwicklung des Betriebes mit.
  • Soziale Kompetenz und motivierende Führungs- und Kommunikationseigenschaften
  • Durchsetzungsstärke
  • Loyalität und Ehrlichkeit

Unsere Leistungen für Sie:

  • Ein Arbeitsumfeld mit spannenden Gestaltungsmöglichkeiten
  • Ein kollegiales, offenes Miteinander in einer wertschätzenden Arbeitsatmosphäre
  • Die Möglichkeit zur Entwicklung langfristiger, tragfähiger Lebensperspektiven in einem unbefristeten Arbeitsverhältnis
  • Überdurchschnittliche Vergütung mit einem 13. Monatsgehalt und regelmäßigen Tariferhöhungen
  • 30 Urlaubstage
  • Dienstkleidung inkl. Reinigung

Seien Sie neugierig und nehmen Sie Kontakt mit uns auf!

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