Stellenausschreibung
Chefkoch (m/w/d)
Eine verantwortungsvolle, spannende und vielseitige Position mit Entwicklungs- und Gestaltungsmöglichkeiten in einer seit Generationen renommierten Location wartet auf Sie! Wir stellen derzeit das Team für den historischen „neuen“ Lindenhof zusammen und suchen zum nächstmöglichen Zeitpunkt einen Chefkoch (m/w/d).
Ihr Verantwortungsbereich:
- Führung der Küche und des Küchenteams
- Erstellung des Speisenkonzepts, Rezeptierung und Kalkulation
- Verantwortung für Wareneinkauf und Preisverhandlungen
- Warenbestellung, Warenannahme, Wareneinsatz und Inventur
- Erstellung und Kalkulation von Menü- und Buffetvorschlägen
- Kalkulation und Erstellung von Speisen-, Saison und Aktionskarten
- Einarbeitung, Ausbildung und Förderung der Mitarbeitenden
- laufende Schulung von Mitarbeitenden und Lehrlingen
- Erstellung der Dienstpläne unter Einhaltung der gesetzlichen Vorschriften
- Einhaltung/Umsetzung der geltenden Hygienevorschriften (HACCP) und Sicherheitsstandards
- Mitarbeitendenführung und Durchführung von regelmäßigen Meetings innerhalb der Abteilung
- Beteiligung an Einstellungsgesprächen
Was wir von Ihnen erwarten:
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch und mehrjährige Berufserfahrung
- Nachweisbare Erfolge aus früheren Aufgaben / Positionen
- Belastbarkeit und Flexibilität
- Selbstständiges Arbeiten
- Freude am Beruf und Liebe zum Detail
- Hervorragende Fachkenntnisse
- Sie sind ein(e) engagierter und motivierter Teammitarbeiter/in
- Sie bringen Interesse und Enthusiasmus für die zukünftige Entwicklung des Betriebes mit.
- Soziale Kompetenz und motivierende Führungs- und Kommunikationseigenschaften
- Durchsetzungsstärke
- Loyalität und Ehrlichkeit
Unsere Leistungen für Sie:
- Ein Arbeitsumfeld mit spannenden Gestaltungsmöglichkeiten
- Ein kollegiales, offenes Miteinander in einer wertschätzenden Arbeitsatmosphäre
- Die Möglichkeit zur Entwicklung langfristiger, tragfähiger Lebensperspektiven in einem unbefristeten Arbeitsverhältnis
- Überdurchschnittliche Vergütung mit einem 13. Monatsgehalt und regelmäßigen Tariferhöhungen
- 30 Urlaubstage
- Dienstkleidung inkl. Reinigung
Seien Sie neugierig und nehmen Sie Kontakt mit uns auf!
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