So schmeckt der Winter

…aromatisch, würzig, fruchtig, frisch und süß. Wenn es darum geht den Winter in vollsten Zügen zu genießen, bleiben hier garantiert keine Wünsche offen.

Menü

Winterlicher Linsen-Quinoa-Granatapfel-Salat | gerösteter Blumenkohl | Kürbiskern-Pesto

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Maronen-Apfel-Espuma | Kartoffel-Schnittlauch-Krapfen | Krosser Entenschinken

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Geschmorte Gänsebrust | Madeira-Soße | Pfannengemüse mit Birne, Bohne und Speck | Rote Beete-Estragon-Mousseline

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Spekulatius-Parfait | Marzipan-Brat-Apfelring | Glühwein-Reduktion

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Leistungsumfang

– Sektempfang
– Britta Tafelwasser & Softgetränke
– Hausgebackenes Brot mit Dip/Butter
– Menüspeisen
– Kochschürzen werden für die Dauer des Kurses zur Verfügung gestellt
– Gastgeschenk